1. Leke Rengine Dikkat Edin
Karpuzun alt kısmındaki yerde bekleme lekesi (field spot) sarı veya krem rengi olmalıdır. Ne kadar koyuysa, karpuzun dalında o kadar uzun kaldığını ve olgunlaştığını gösterir. Beyaz veya yeşil leke, olgunlaşmamış olduğunun göstergesidir.
2. Tok ve Derin Bir Ses Arayın
Elinizle karpuza tıklattığınızda yankılı ve tok bir ses çıkıyorsa karpuz sulu ve dolgun demektir. Boğuk veya içi geçmiş gibi ses çıkaranlar genellikle fazla olgun ya da içi boş karpuzlardır.
3. Şekli Simetrik ve Dengeli Olsun
En iyi karpuzlar yuvarlak ve düzgün hatlı olanlardır. Şekilsiz, çökük veya fazla uzamış karpuzlar, büyüme sürecinde dengesiz beslenmiş olabilir ve bu da tadı olumsuz etkiler.
4. Ağırlığını Karşılaştırın
Aynı boyuttaki karpuzlardan daha ağır olanlar daha suludur. Hafif karpuzlar genellikle içi kuru ya da liflidir.
5. Kabuk Rengi ve Sertliği
Karpuzun dış kabuğu koyu yeşil ve mat olmalıdır. Parlak kabuk, olgunlaşmadığının bir işaretidir. Ayrıca kabuk kolay çizilmiyorsa karpuz tazedir.
6. Sapına Bakın
Karpuzun sap kısmı kahverengi ve kuruysa, dalında tam zamanında koparılmış demektir. Yeşil ve taze sap, erken hasat anlamına gelir.
7. Çatlak ve Kesik Olmasın
Kabukta gözle görülür çizik, darbe izi veya çatlak olan karpuzlar çabuk bozulabilir veya hijyenik olmayabilir.
Sonuç
En iyi karpuz seçimi için görünüş, ses ve ağırlık gibi doğal ipuçlarını dikkate almanız yeterlidir. Bu yöntemlerle, sofranıza her zaman tatlı ve sulu bir karpuz getirebilirsiniz.
Kaynak: How to Pick a Ripe Watermelon
